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La auyama o calabaza es una de las verduras más ricas en calcio,  es un alimento con múltiples propiedades positivas para nuestro organismo. Esta sencilla, deliciosa y muy nutritiva crema es un plato ideal para cenas y entrantes.

Ingredientes

  • 500 gr de auyama
  • 200 ml de leche
  • 1 sobre de caldo de pollo 
  • Cilantro fresco al gusto 
  • 2 ramas de cebolla larga 
  • 1 diente de ajo 
  • Sal, pimienta al gusto 

Preparación

1. Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con el agua y la sal hasta que ablande, escurra y aparte.

2. Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro y fría hasta marchitar.

3. Del ajo porro, también conocido como puerro, sólo usaremos la parte blanca.

4. Agregue el el caldo de pollo y lleve a un hervor. Cocine a fuego suave durante 3 minutos más y una vez retirado del fuego deje reposar.

5. Licue todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Devuelva la mezcla a la olla de nuevo y cocine a fuego lento hasta que hierva. Deje hervir por 3 minutos más y corrija la sazón.
 
Sirve y agrega la crema de leche
 
Sorprende tus invitados con una rica crema de auyama

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jpalau
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