La auyama o calabaza es una de las verduras más ricas en calcio, es un alimento con múltiples propiedades positivas para nuestro organismo. Esta sencilla, deliciosa y muy nutritiva crema es un plato ideal para cenas y entrantes.
Ingredientes
- 500 gr de auyama
- 200 ml de leche
- 1 sobre de caldo de pollo
- Cilantro fresco al gusto
- 2 ramas de cebolla larga
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta al gusto
Preparación
1. Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con el agua y la sal hasta que ablande, escurra y aparte.
2. Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro y fría hasta marchitar.
3. Del ajo porro, también conocido como puerro, sólo usaremos la parte blanca.
4. Agregue el el caldo de pollo y lleve a un hervor. Cocine a fuego suave durante 3 minutos más y una vez retirado del fuego deje reposar.
5. Licue todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Devuelva la mezcla a la olla de nuevo y cocine a fuego lento hasta que hierva. Deje hervir por 3 minutos más y corrija la sazón.
Sirve y agrega la crema de leche
Sorprende tus invitados con una rica crema de auyama
